Le jardin emprunté - Favières (FR)

Le projet de jardin du restaurant s’inspire de l’image du paysage environnant. Il emprunte les qualités paysagères de son site pour les reproduire au sein de ces murs. La Marsange, plus naturelle, et le paysage des jardins du village de Favières se combinent en prolongeant les logiques naturelles environnantes. La parcelle est située à la frontière entre deux couches géologiques impor- tantes qui caractérisent en surface la présence de la rivière de la Marsange d’un côté et du village et des cultures de l’autre. Cette division invisible organise le projet, révèle et distingue la présence de ces deux paysages au sein du jardin de la propriété.